Alpin-mediterrane Küche. Modern gedacht.

Restaurant in Hopfgarten

Kulinarik mit Charakter

Alpin-mediterrane Küche trifft in der Zirbenstube auf ein urig-modernes Ambiente. Natürliche Materialien, stilvolle Details und eine entspannte Atmosphäre schaffen einen Rahmen, in dem man gerne länger verweilt. Auf der Terrassen-Lounge öffnet sich der Blick in die umliegende Bergwelt, während regionale und saisonale Produkte mit moderner Handschrift auf den Teller kommen.

Bewusst essen. leicht geniessen.

Geschmack mit Balance

In unserer Move & Relax Küche verbinden sich hochwertige, regionale Zutaten mit alpin-mediterranen Gerichten und internationalen Akzenten. Saisonale Produkte, ausgewogene Kombinationen und eine klare Handschrift sorgen für eine Küche, die bewusst, abwechslungsreich und voller Geschmack ist.

Gebratenes Fischfilet mit Spargel, Kirschtomaten und Kräuterschaum auf Teller

Die Move & Relax Küche

Unsere Philosophie

Unsere Move & Relax Küche steht für eine moderne, nährstoffreiche und ausgewogene Ernährung. Die Gerichte sind so abgestimmt, dass sie den Körper optimal versorgen, Energie für aktive Tage liefern und gleichzeitig die Regeneration unterstützen.

hochwertige Proteine
gesunde Fette
ausgewogene Kohlenhydrate
frische, saisonale und regionale Zutaten

Regionalität & Qualität

Mit Sorgfalt gewählt

Wir kochen im Einklang mit der Natur und setzen bewusst auf frische, saisonale und lokale Produkte. Großteils stammen unsere Zutaten aus Österreich, viele beziehen wir von heimischen Höfen aus der Region und verarbeiten sie frisch nach dem Lauf der Jahreszeiten. Kurze Wege, transparente Partnerschaften und verlässliche Qualität sind für uns selbstverständlich.

Ob Fleisch, Milchprodukte, Brot, Obst oder Gemüse – wir arbeiten mit regionalen Produzenten zusammen, vielfach AMA-zertifiziert oder in Bio-Qualität. So entsteht Kulinarik, die Qualität, Herkunft und Verantwortung verbindet.

Bewusst essen

Persönlich abgestimmt

Ob sportlich aktiv, auf der Suche nach Erholung, vegetarisch, vegan oder mit besonderen Unverträglichkeiten – unser Küchenteam stellt sich gerne auf Ihre individuellen Bedürfnisse ein.

Dabei unterscheiden wir zwischen Power Food und Balance Food. Power Food kombiniert zum Beispiel Fleisch oder pflanzliche Proteinquellen mit Gemüse und ausgewählten Beilagen. Balance Food setzt auf Fisch oder pflanzliche Alternativen, ergänzt durch Kohlenhydrate und Gemüse. So entstehen bewusst zusammengestellte Gerichte, die sich flexibel an Aktivität, Tageszeit und persönliche Vorlieben anpassen lassen.

Auf Wunsch ergänzen wir unser Angebot durch Ernährungstipps, Analysen und persönliche Empfehlungen, um Bewegung, Regeneration und Ernährung bestmöglich miteinander in Einklang zu bringen.